烧尾宴，烧尾宴是什么

本文目录一览

1，烧尾宴是什么
2，烧尾宴是哪个朝代初期的一种宴会
3，唐代的烧尾宴到现代还有烧尾宴吗
4，御膳的唐代御膳
5，解释一下烧尾这个典故
6，唐代烧尾宴延续至今的原因

1，烧尾宴是什么

烧尾宴"，是指士人新官上任或官员升迁，招待前来恭贺的亲朋同僚的宴会。

烧尾宴是什么

2，烧尾宴是哪个朝代初期的一种宴会

唐

唐代

烧尾宴是哪个朝代初期的一种宴会

3，唐代的烧尾宴到现代还有烧尾宴吗

1. 、“烧尾宴”是唐代的一种习俗。士子登科、荣进及迁除，好友同僚一起慰贺，盛宴置酒馔、音乐，谓之“烧尾。”可见“烧尾宴”一种是在官场同僚间举行的，一种是由大臣敬奉皇上的。后来又演化为一种协调官场人际关系的重要方式，以取其鱼跃龙门，官运亨通之意。2. 有些大公司是有的，目的是介绍新人。如果新人懂职场规矩的，也会私下请客。

有的

唐代的烧尾宴到现代还有烧尾宴吗

4，御膳的唐代御膳

唐代御膳不仅相当丰富，而且大有创新，这与唐代雄厚的经济基础和繁盛的餐饮市场分不开。御膳主食如“百花糕”、“清风饭”、“王母饭”、“红绫饼餤”等，菜品如“浑羊殁忽”、“灵消炙”、“红虬脯”、“遍地锦装鳖”、“驼峰炙”、“驼蹄羹”等都已成为唐宫御膳颇具代表性的美味，皇帝常将这些美味分赐给朝中的文武百官。唐代宫廷中举办宴会，很重视“看席”。《卢氏杂记》载：“唐御厨进食用九飣食，以牙盘九枚装食于其间，置上前，并谓之香食。”韦巨源为唐中宗设计“烧尾宴”，御膳中的“看席”为“素蒸音声部”，即由七十个面制食品组成的舞乐场面，乐工歌伎之造型甚为逼真。唐宫御膳不仅场面规模大，而且馔品种类多，御膳的名目和奢侈程度都是空前的。仅以韦巨源“烧尾宴”看，水陆杂陈，山珍海错择其奇异者就有五十八味之多。这不仅反映了唐宫御膳挥金如土、奢侈浪费之惊人，也说明了这时的御膳的烹调技艺已达到了相当高的水平。

洗剪吹，交电话费疯狂猜歌发际线好像吵架穿厚点的恭喜恭喜方法发个的喜欢，u读后感习惯感觉东搞西搞放假行不行那些差不多开会大江大河好像吃货喜欢先开始大鸿米店烤鱼西红柿看看书方便的梵曦诺吵架大家方面的要多久发货好的不学不是大家大包小包不相信你喜欢好想你

5，解释一下烧尾这个典故

一说是人之地位骤然变化，如同猛虎变人一般，尾巴尚在，故需将其烧掉；新羊初入羊群，会因受羊群干犯而不得安宁，只有火烧新羊之尾，它才会安定下来，人从平民进到士大夫阶层，如同新羊出入羊群一样，一时难以适应新环境，故需为之“烧尾”；三说是鲤鱼跃龙门，必有天火把尾巴烧掉才能变成龙。此三说都有升迁更新之意，故此宴取名“烧尾宴”。 “烧尾”还有一种意思，即特指朝官荣升，宴请皇帝以谢上恩。<>云：唐自中宗朝，大臣初拜官，例献食于天下，名曰“烧尾”。烧尾，取其“神龙烧尾，直上青云之欹意”。其实烧尾的典故是来自于“鱼跃龙门”。龙门是地名，又叫禹门口，相传是夏禹治水时所开凿。龙门位于山西省河津县和陕西省韩城县之间，其形如门阙，故名。每年春季时，黄河鲤鱼溯水上游，但龙门水湍急，鲤鱼实难以游过。在历经多次逆游仍无法越过龙门时，鲤鱼便改以跳跃方式过龙门，能跃过者，随即遭雷电袭击，尾巴被烧掉，进而变成真龙。可见，“烧尾”之含义颇深。《孔氏谈苑·烧尾宴》城隅烧尾宴曾同，六载同来就菊丛。清朱彝尊《饮毛检讨寓斋》诗之一唐时大臣初拜官向皇帝献食。公卿大臣初拜命者，例许献食，号为烧尾。唐刘肃《大唐新语·公直》时大臣初拜官，献食天子，名曰烧尾。《新唐书·苏瓌传》喻显达。风云有路皆烧尾，波浪无程尽曝腮。唐许浑《晚登龙门驿楼》诗想望鱼烧尾，咨嗟鼠囓肠。唐罗隐《投浙东王大夫二十韵》黄卷秋灯烧尾客，绿窻朝日画眉人。清钱谦益《次刘渔仲留别韵》

其实，烧尾最早的意思来源于传说中鲤鱼跳龙门，鲤鱼跃龙门，跃过龙门之时，天雷击去鱼尾，鱼乃化身成龙。飞离海浪从烧尾，咽却金丹定易牙。不是驾前偏落羽，锦城争得杏园花。

6，唐代烧尾宴延续至今的原因

唐代烧尾宴延续至今的原因“烧尾宴” 是一种极其奢靡的宴会。这正是唐朝达官贵人、富商巨贾的豪华奢侈生活的写照。但是“烧尾宴”对饮食烹饪事业的发展却具有极大的推进意义。“烧尾宴”是这个时期丰富的饮食资源和高超的烹调技艺的集中表现，是初唐饮食文化艺苑中的-朵奇葩。烧尾宴——唐代是我国历史上的鼎盛时期，也是中华饮食文化新的辉煌时期。盛世带来了君臣上下的美酒欢宴。“烧尾宴”就是这个时期的美食风尚。唐初的“烧尾宴”一般都是新官上任时的宴会，或大臣进献皇帝，或新官宴请同僚的宴会。宋代陶谷所撰《清异录》中，记载了韦巨源拜尚书令左仆射时设“烧尾宴”所留下的-份不完全的食单，使我们得以领略这种盛宴的概貌。食单共列菜点58种，其中除“御黄王母饭”“长生粥”外，共有单笼金乳酥（酥油饼)、贵妃红(红酥饼)、曼陀样夹饼(炉烤饼)、巨胜奴(芝麻点心)、婆罗门轻高面(笼蒸饼)、生进二十四气馄饨(二十四种馅料馄饨)等糕饼点心20余种，其用料之考究、制作之精细，令人叹为观止。筵席上有一种工艺菜，主要用作装饰和规赏，名叫“看菜”。这张食单上的“看菜”，用素菜和蒸面做成一群蓬莱仙子般的歌伶舞女，共70件，可以想见其华丽与壮观的情景。食单中的菜肴有32种。从原材料来看，有北方的熊、鹿、驴，南方的狸、虾、蟹、蛙、鳖，还有鸡、鱼、鸭、鹅、鹌鹑、猪、牛、羊、兔等，真是山珍海味,异彩纷呈。其烹调技艺的新奇别致，更是别出心裁。

烧尾宴是唐代长安曾经盛行过的一种特殊宴会。所谓“烧尾宴”，是指士人新官上任或官员升迁，招待前来恭贺的亲朋同僚的宴会。这一看来奇怪的名称，来源有三种说法：一说老虎变成人时，要烧断其尾；二说羊入新群，要烧焦旧尾才被接纳；三说鲤鱼跃龙门，经天火烧掉鱼尾，才能化为真龙

一个东西能延续到今天，说明这个东西在今天仍然发挥了作用。